Brigadeiros

Ecco finalmente  la ricetta dei brigadeiros, i dolcetti di origine brasiliana, che vi abbiamo promesso!

Dosi per circa 30 brigadeiros:

1 lattina di latte condensato (io uso quello della Nestlè)

1 cucchiaio di burro 

2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti in un pentolino e fate addensare a fiamma bassa mescolando per una decina di minuti circa.

Fate  raffreddare la crema ottenuta a temperatura ambiente e successivamente mettetela in frigo almeno per 3-4 ore se avete fretta, altrimenti potete lasciarla in frigo per una notte intera.

Ungete le mani con poco burro e aiutandovi  con un cucchiaino formate delle piccole palline che andrete poi a ricoprire con ciò che più vi piace ad esempio: granella di nocciole, cacao, scaglie di cioccolato fondente, granella di pistacchio, cocco, granella di amaretto etc..

Mettete i brigadeiros negli appositi pirottini e lasciateli riposare in frigo per un po'.. ed eccoli pronti per essere serviti!

Spero vi piacciano! Buon divertimento! :-)

Torta Peonia

Questa è la torta del mio compleanno… desideravo una torta semplice con uno dei miei colori preferiti…il verde muschio e così senza troppe elaborazioni ho sperimentato il pds della famosissima cake designer Molly, sbagnato con il latte e farcito con crema al caffè… buonissima !!!

Copertura in mmf presa in prestito da mia sorella ;-), con decorzioni in pdz.

ciao 

Dany 

Torta a "forma di torta"!

Wow…. è passato esattamente un anno da quando abbiamo iniziato quest’avventura nel mondo delle torte decorate in pasta di zucchero, se volete andare a vedere una delle prime torte decorate con dei piccoli accenni in pasta di zucchero guardate qui .

Sulla torta (interamente decorata con panna) c'erano dei piccoli girasoli fatti in pasta di zucchero…. da allora devo dire che abbiamo fatto molti progressi e oggi con soddisfazione possiamo farvi vedere la torta realizzata per il 63° compleanno di nostro padre :-)

Io e mia sorella ci divertiamo tantissimo a realizzare torte a "4 mani" ..mentre lei prepara una cosa io ne faccio un’altra e ovviamente ci incoraggiamo a vicenda!

La "torta a forma di torta" si realizza in pochissimo tempo, l'importante è avere le idee chiare sul tipo di decori !!!

Secondo noi è un ottima soluzione per una torta semplice ma di bell’effetto…si adatta facilmente sia per un uomo che per una donna.. basta soltanto variare i colori !!

Giudicate voi il risultato e fateci sapere se vi è piaciuta :-)

..premio ed attestato!

Buonasera a tutti, finalmente vi possiamo mostrare il pacco che ha inviato Lalla’s …che bello, tanti nuovi attrezzi da provare e in più una cosa bellissima… l’attestato !!

Guardate..

...i premi!

...l'attestato!

Che soddisfazione !!

Non vedo l’ora di partecipare ad un altro Contest !! Vi faremo sapere !!

Volevo ringraziare nuovamente Lalla’s per la bella opportunità che ci ha dato !!

Ciao Ciao

Abbiamo vinto!

Ciao! Volevamo rendervi partecipi di un nostro successo ;-) ….questa è la torta che ha vinto il contest di Lalla’s Cake nella categoria Birth and Birthday Cake su facebook.

Siamo contentissime della vittoria soprattutto perché la torta è stata scelta da Lalla’s e dalla giuria, per merito e non per il numero di “mi piace “ ricevuti, questa per noi è stata una grande soddisfazione, anche perché gareggiavamo con tantissime altre concorrenti e altrettanti bei lavori !!

Non dimentichiamo che la scelta finale che ha decretato la nostra vittoria è stata fatta dalla mitica Cecile Crabot (famosissima cake designer).

E’ un esperienza bellissima partecipare ai contest (e soprattutto vincerli ;- ) ti accorgi se veramente le tue opere ricevono pareri positivi e proprio  quando questi pareri positivi sono dei perfetti estranei a darteli, la cosa ti riempie di soddisfazione !!

Spero che siate contente per noi perché noi lo siamo tantissimo !!

Questa vittoria (oltre ai premi in palio ) ci dona sicuramente tanta voglia di continuare per questa strada …insomma ci ha fatto capire che siamo sulla strada giusta !!

Con questa notizia vi salutiamo e vi rimandiamo al nostro prossimo "torteggio" !!

Torta "Giungla"

Ciao!

Voglio mostrarvi la mia ultima torta realizzata per un compleanno... il tema è la giungla!!!

Ho pensato ad uno scenario ricco di simpatici animaletti: le scimmiette appese sul baobab, il coccodrillo emozionato con i regali, la giraffa che porta la sua torta fatta di bistecche sulla testa.. insomma tutti gli animaletti portano un regalo al festeggiato.. il leone! 

ciao
Laura

Cake topper torta nascita

Ciao !

Finalmente riesco a postarvi il mio nuovo lavoretto!

Scusate la lunga assenza... ma tra ferie, lavoro ed influenze varie non sono più riuscita ad aggiornare il blog!

Oggi vi mostrerò il topper per una torta da regalare a una mia collega come augurio per la nascita del suo bimbo!

La torta completa ve la farò vedere tra non molto, intanto vi racconto come ho fatto il topper e che tipo di pasta ho utilizzato.

La ricetta della pdz che utilizzo solitamente è questa: 450 g di zucchero a velo, 30 g di acqua, 50 g di miele (o glucosio come preferite), 5 grammi di gelatina in fogli.

Il procedimento è semplice, setaccio lo zucchero a velo, nel frattempo sciolgo la gelatina (in precedenza ammorbidita in acqua) insieme al miele e all’acqua in un pentolino a fuoco basso, faccio attenzione a non far bollire il composto ma attenzione bisogna far sciogliere per bene la gelatina onde evitare che si formino quegli antiestetici filamenti dentro la pdz!

Una volta sciolto il tutto lo verso nello zucchero a velo e piano piano lo lavoro a mano fino a farlo diventare un panetto né troppo duro né troppo morbido!

Con questa ricetta riesco benissimo a stendere la pdz per ricoprire una torta, ma se devo plasmare qualche oggetto allora possono esserci delle difficoltà, perché la pdz essendo morbida non tiene bene la forma…..ho deciso allora di provare il famoso CMC.

Per quanto riguarda le dosi di CMC sto ancora sperimentando, ho usato un cucchiaino in quasi 900 g di zucchero a velo, devo dire che è…. FANTASTICOOO !!!

L’unica cosa negativa è la pdz con CMC si asciuga troppo rapidamente, ma basta avere le idee chiare sul da farsi e non esitare più di due volte nel modellare altrimenti si può buttare tutto ;-) !!

Non avrei mai creduto di riuscire a modellare le ali della cicogna in quella posizione, dopo 10 minuti avevano già preso la forma asciugandosi rapidamente !!

Ok adesso vi saluto se avete qualche cosa da chiedere in merito fate pure, se potrò aiutarvi lo farò volentieri.

Ci aggiorniamo appena la torta sarà completata.

Ciao da Dany !!

Torta DJ disco anni '70

Cari amici ed amiche del blog e di facebook, ormai state diventando sempre più numerosi e questo è per noi un immenso piacere! 

Con pochissimo preavviso abbiamo cominciato a fare questa torta a "4 mani" io e la mia sister.. con tempistiche  da  last minute!

La nostra prima torta su commissione!!!Yahooo!!!

Il cognato della mia collega ha festeggiato il suo 37-esimo compleanno pochi giorni fa, ed essendo DJ di professione abbiamo pensato di creare l'atmosfera tipica di una discoteca con tanto di DJ, consolle, dancers, faretti e disco ball!!!  Il pezzo forte della torta e' stato il pupazzo che, a detta degli invitati, somigliava veramente al festeggiato... 

Ci è piaciuto molto l'effetto della disco ball che rifletteva le luci  di questa coloratissima   torta molto anni '70.

La realizzazione della torta a due piani e' stata un pochino travagliata a causa della soluzione adottata  per la copertura dei pan di spagna, infatti abbiamo utilizzato delle  striscie di pasta di zucchero tagliate una per una... ciò  ha richiesto piu' tempo e cura.. ma si sa.. ormai siamo abituate a fare dei lavori certosini!!!

La  bagna utilizzata è stata la nostra classica al maraschino e farcia in crema pasticcera al cioccolato, semplice e genuina.

Aspettiamo i vostri commenti come sempre..  al prossimo pasticcio!!! :-)

Torta Scooby Doo

Questa torta è stata fatta per nostro nipote che il 23 giugno ha compiuto ben sette anni !

Ho scelto come soggetto scooby doo perché è il suo cartone preferito infatti gli è piaciuto tantissimo. Per quanto riguarda la tecnica usata per realizzarlo… nn saprei come definirla perchè il personaggio non è del tutto piatto ma neanche 3d.. ho semplicemente messo in rilievo le parti più sporgenti del corpo di scooby doo in modo da far risaltare al meglio la sua figura… insomma.. è un bassorilievo!!

Il risultato mi ha soddisfatto molto e penso che utilizzerò nuovamente questa tecnica soprattutto per riprodurre personaggi dei cartoni animati!!

Il pds è il mio cavallo di battaglia.. cioè pds al cioccolato farcito con mousse al cioccolato.

Ah !! dimenticavo.. per l’occasione abbiamo provato a fare le cakepops a tema… non vi dico il grandissimo successo che hanno riscontrato soprattutto nei bambini !! E’ stato un divertimento vederli se le sono portate a casa come bomboniera !!

Appena avrema un attimo di tempo, se vi interessa, metteremo tutte le ricette delle nostre torte compresa quella della pasta di zucchero e mmf che utilizziamo sperando di farvi cosa gradita !!

Adesso vado è quasi giunto il momento di iniziare a preparare la MIA torta !!!

Ciao alla prossima! :-)

VOTA LA NOSTRA TORTA NEL CONTEST DI FACEBOOK!

Per votare la nostra torta basta cliccare prima "mi piace" sulla pagina di "SILOVOGLIO" ed anche sulla pagina "LE TORTE DI CHIARA"  successivamente avrete la possibilità di votarci cliccando su "mi piace" nella foto della nostra torta! 


Grazie mille a tutti coloro i quali ci voteranno! :-)


Clicca sul link della pagina di SILOVOGLIO e  LE TORTE DI CHIARA


Questa la torta in  concorso:

Torta "Britto"

Ed ecco a voi una fedele riproduzione di un'opera di Romero Britto, un pittore che io e mio marito abbiamo scoperto durante un viaggio a Miami.

Romero è un artista brasiliano che si contraddistingue per la sue opere ricche di colori vivaci e soggetti in stile "Pop Art"che trasmettono allegria e vivacità; siamo rimasti talmente affascinati dai suoi quadri al punto che ho deciso di fare una sorpresa a mio marito preparando una torta raffigurante una delle sue opere.

La torta non e' dipinta, come qualcuno potrebbe pensare, ma si tratta di  una realizzazione in tessere di zucchero assemblate come se fosse un vero e proprio mosaico, è stato un lavoro certosino ma che alla fine ha lasciato a bocca aperta mio marito che non si aspettava di trovare su una torta un'opera di Britto!!!

Torta Caraibi

Finalmente l’ho finita !!!

Sono contentissima del risultato e soprattutto perché è venuta esattamente così come l’avevo in mente !

Questa è la torta per il compleanno di mia sorella pensata appositamente per lei ,vi spiego brevemente perché ... Per il suo viaggio di nozze è stata ai Caraibi, le è talmente piaciuto che pensa di rifare al più presto un’altra capatina.. ho pensato quindi che sarebbe stato bello farle festeggiare il suo compleanno "virtualmente" proprio lì con suo marito che le porta la torta e le canta la canzoncina di buon compleanno !

Vi chiederete sicuramente il perché lo squalo .. beh nn mi prolungo ma posso dirvi che la sua presenza ricorda un piccolo aneddoto che è realmente accaduto quando erano lì ( per fortuna senza conseguenze !!)

Unite tutte queste idee ho realizzato credo la prima torta fumetto (nn mi sembra di averne viste altre in giro di questo genere!! ) la prima torta oltre che da guardare e mangiare anche da LEGGERE !!!

Spero vi piaccia così come è piaciuta a me realizzarla !!

Ragazze alla prossima torta ..inizio a pasticciare la torta per mio nipote !!! Ciao!

Torta SPONGEBOB

Questa volta è stato proprio un divertimento decorare questa torta di compleanno per il nipote della mia metà che lo scorso 4 maggio ha compiuto 9 anni. Ho voluto fargli una sorpresa , ed ho decorato la torta come se fosse il suo cartone preferito e cioè il personaggio di Spongebob (chi ha bambini lo conosce di sicuro).

Non è stato per nulla faticoso anzi un vero divertimento, la torta è stata realizzata in un poco più di un giorno. Il pds bianco rivestito interamente di pdz è stato farcito con crema diplomatica e fragole, l’unica fatica è stata trasportare la torta alla festa perché pesava oltre i 5 kg.. uno Spongebob grandissimo!!! e a detta soprattutto del festeggiato “bellissimo” e “buonissimo”, per fortuna! :-)

Adesso vi saluto corro a preparare la prossima torta di compleanno per mia sorella (Laura) che vedrete, se ne avrete voglia, tra non molto!

Ciao ciao

Dani

Torta Bouquet

Ieri finalmente sono riuscita a completare e consegnare in prima persona questa torta che mi è stata richiesta direttamente dalla festeggiata . 

Vi ricordate di Sara l’amica dell’inaugurazione della nuova bottega “Il Girasole” ? E' rimasta talmente sbalordita che per il suo compleanno voleva una torta in pdz.

Ho pensato che sarebbe stato bello portarle un bel bouquet di rose… così mi sono cimentata in una torta che desideravo da tempo realizzare, la famosa torta bouquet!

Ne ho viste tante varianti ed ero curiosa di vederne l’effetto dal vero (devo dire che è bellissimo ) quando l’ho portata sembrava un vero mazzo di fiori anche perché l'ho confezionata in un modo molto particolare, che purtroppo nn ho potuto fotografare..

Devo essere sincera pensavo fosse più semplice realizzarla….mi sono ricreduta è un lavoro di grande pazienza ma credetemi ne vale la pena solo per vedere i volti delle persone quando ti dicono: “ma l’hai fatta tu?”

La torta era buonissima..l'interno della torta era composto da otto strati di pds foresta nera farcita con otto strati di mousse al cioccolato, rivestita e decorata interamente in pdz.

ciao

Daniela

Torta Pasqua

Ciao!!!! E allora? Come è andata la vostra Pasqua?

Dopo le "immense" abbuffate di questi giorni finalmente un po' di tempo per presentarvi la nostra torta di Pasqua!

Il momento più difficile lo abbiamo vissuto quando abbiamo dovuto tagliare questa torta che è costata molte ma mooooooolte ore di lavoro... sigh..sigh... :'-( 

E' una delle torte più simpatiche da noi realizzate finora, al momento è la nostra preferita per la simpatia e l'espressività dei personaggi che siamo riuscite a realizzare.

A voi le foto! :-)

Ciao

Laura

Pulcino pasquale

La Pasqua ormai e' alle porte... abbiamo visto un pulcino di cioccolato in una pubblicità e ci è venuto subito in mente di realizzarlo in pasta di zucchero.. una buona idea per realizzare un cake topper per la vostra torta di Pasqua!

Torta "Girasoli"

Vi mostriamo una torta che abbiamo realizzato per una nostra amica che ha inaugurato finalmente il suo nuovo negozio, per festeggiare non poteva proprio mancare una torta "speciale"!

Minicake segnaposto

Una nostra amica ci ha chiesto di fare dei prototipi di minicake da utilizzare come segnaposto per il suo matrimonio ed ecco la nostra idea che è piaciuta tantissimo!

Torta "Pasticcere"

Quella che vi proponiamo oggi è una torta fatta in occasione di una cena indovinate con chi??? Ma con il nostro pasticcere (amico) di fiducia!!! 

Eravamo emozionatissime, perchè ovviamente non e' semplice preparare una torta in grado di far sorprendere un pasticcere!!! 

Ebbene si.. noi ci siamo riuscite ed è rimasto a bocca ed occhi spalancati per 10 minuti, in silenzio..  a guardare ogni piccolo dettaglio che abbiamo modellato con la pasta di zucchero: le mini wedding cakes , i cannoli, le brioches e i cornetti, per non parlare del protagonista sulla torta: il pasticcere !!!

La torta a 2 piani nn è di semplice realizzazione , ma con un pò di pazienza si può riuscire ad ottenere un buon risultato.

Il  primo piano e' composto da  un pan di spagna classico realizzato con 8 uova, bagna al maraschino e doppio strato di  crema cioccolato,  il secondo piano e' realizzato invece  con un  solo strato di crema cioccolato ed uno di panna, la copertura e le decorazioni sono interamente in pasta di zucchero.

Vi mostriamo alcuni passi  per la realizzazione di questa simpatica torta.

I due pan di spagna che serviranno a realizzare questa torta a 2 piani sono stati già bagnati e farciti,  il primo e' già ricoperto di crema al burro con ganache di cioccolato utile per far aderire bene la pasta di zucchero. E' bene utilizzare un apposito cartoncino di sostegno per mantenere la forma della torta, nella foto in basso a destra e' stato rimosso per consentire di ricoprire la superficie laterale

Per dare un effetto marmorizzato alla pasta di zucchero basta aggiungere semplicemente del colorante alimentare e iniziare ad amalgamare finchè ci soddisfano le sfumature ottenute durante l'impasto

Una volta stesa la pasta di zucchero colorata con il mattarello si passa alla fase di copertura dei due pan di spagna, basta avvolgere la pasta sul mattarello e stenderla sulla torta; utilizziamo in seguito l'apposita spatola per far aderire correttamente la pasta al pan di spagna

Tagliamo l'eccesso di pasta di zucchero utilizzando l'apposito utensile taglia pasta lasciando un po' di pasta in eccesso in quanto essendo elastica tende a ritirarsi un pochino

Inseriamo nella prima torta gli appositi supporti in legno o in plastica in modo tale da poter sostenere il peso della seconda torta che appoggeremo

Iniziamo a decorare: realizziamo delle strisce di pasta di zucchero e incolliamole sulla torta semplicemente spennellando le aree da incollare utilizzando un pennellino imbevuto con acqua, infine aggiungiamo una copertura sulla seconda torta stile "pavimento effetto legno"

dulcis in fundo posizioniamo il nostro bellissimo cake topper "pasticcere" che abbiamo realizzato con qualche giorno di anticipo :-) 

....ed ecco il risultato finale!!!! :-)

ciao

Daniela